Barry Callebaut Italia saluta il 2025 in un contesto complesso per l’intero settore del cacao e del cioccolato, segnato da forte volatilità delle materie prime, dinamiche di consumo in evoluzione e una crescente richiesta di valore, competenza e visione da parte del mercato. Un anno sfidante, che rafforza la scelta del gruppo di guardare avanti con un approccio ancora più chiaro, concreto e orientato al lungo periodo.
In questa prospettiva si inserisce la nomina di Giovanni Mondini come nuovo Direttore Marketing di Barry Callebaut Italia.
Una nuova guida per una nuova fase
Giovanni Mondini porta in Barry Callebaut una solida esperienza nel marketing e nello sviluppo di brand food & beverage, con un forte focus su strategia, posizionamento e creazione di valore per professionisti e consumatori. Nel suo percorso ha lavorato su progetti di innovazione di portafoglio, attivazione di ecosistemi di marca e costruzione di relazioni durature con il mercato, con un’attenzione costante all’equilibrio tra visione, execution e risultati.
La sua nomina segna l’avvio di una nuova fase per Barry Callebaut Italia, in cui il marketing diventa leva di connessione tra cultura del gusto, competenza tecnica e comunità professionale.
SIGEP 2026: numeri, persone, direzione
Questa visione prenderà forma a gennaio, in occasione di SIGEP 2026 – Salone Internazionale della Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianale e Caffè, in programma dal 16 al 20 gennaio 2026 a Rimini, il principale appuntamento internazionale dedicato al foodservice dolce e artigianale.
Per Barry Callebaut Italia, SIGEP rappresenta un luogo in cui il futuro del pastry, bakery e chocolate viene mostrato in modo concreto.