Ecommerce Food Conference - il Summit ecommerce verticale sulle strategie online dell’agroalimentare, organizzato da Ecommerce School con la media partnership di Mark Up e Gdoweek - il 22 e 23 febbraio a Fico Bologna riunirà oltre 1.500 persone proprio intorno al tema del cibo. E non poteva ignorare una delle questioni più impellenti che lo riguardano.
Circa il 40% del cibo prodotto nel mondo viene sprecato, pari a 2.5 miliardi di tonnellate di cibo l'anno (fonte: WWF). A livello globale, il costo dello spreco vale mille miliardi di dollari l'anno (fonte: FAO), oltre a essere responsabile del 10% delle emissioni di gas serra prodotte dall'uomo (fonte: WWF). Mentre noi sprechiamo, 828 milioni di persone soffrono la fame ogni anno (fonte: WHO).
L'iniziativa contro il cibo invenduto
Gli eventi fisici diventano spesso fonte di sprechi e Ecommerce Food Conference, grazie a Too Good To Go, la società a impatto sociale e marketplace per le eccedenze alimentari e Raja, partner di riferimento per il packaging professionale e le forniture aziendali, offrirà la possibilità ai partecipanti di salvare il cibo invenduto e aiutare così il pianeta.
Dalle ore 17:00 del secondo giorno (venerdì 23 febbraio), infatti, sarà possibile acquistare direttamente dall’app Too Good To Go una Surprise Bag contenente il cibo invenduto del pranzo e ritirarla presso l’area catering.
L'intero importo raccolto sarà devoluto a Food for Soul, organizzazione culturale no profit fondata dallo Chef Massimo Bottura e dalla moglie Lara Gilmore. Nata nel 2015 e con 12 refettori in tutto il mondo, l’associazione promuove azioni socialmente responsabili e mobilita le comunità locali invitandole a ridurre gli sprechi alimentari, a migliorare il benessere delle persone e a promuovere l’inclusione sociale.
Ma l’iniziativa con Too Good To Go non sarà l’unica occasione in cui i riflettori dell’evento saranno puntati sulla sostenibilità alimentare. Sempre in tema di sensibilizzazione anti spreco, tra le varie soluzioni tecnologiche per il food presentate nella due giorni - la scale up Vitesy - specializzata nella realizzazione di soluzioni green e intelligenti per il benessere delle persone - presenterà Shelfy, un dispositivo innovativo, sostenibile e 100% Made in Italy, progettato per migliorare la salubrità degli alimenti presenti nel frigorifero. Grazie alla sua tecnologia fotocatalitica, Shelfy permetterà di conservare i prodotti freschi raddoppiandone la durata, di rimuovere il 98% della carica batterica e fungina e di ridurre i cattivi odori degradando le molecole responsabili.